| 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25/1 |
| 主要营养成分：胆碱 | 品牌：中诺 | 外观：粉末 |
| 含量：99％ | 保质期：两年 | 主要用途：营养强化剂 |
胆碱是一种强有机碱，是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物，同时又是乙酰胆碱的前体。人体也能合成胆碱，所以不易造成缺乏病。胆碱耐热，在加工和烹调过程中的损失很少，干燥环境下，即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化。胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分，卵磷脂即是磷脂酰胆碱，广泛存在于动植物中。
化学性质：
中文名称：胆碱（48-50%水溶液）
英文名称：Choline(48-50% in Water)
英文别名：Choline hydroxide solution; 2-Hydroxyethyl trimethyl ammonium hydroxid; 2-hydroxy-N,N,N-trimethylethanaminium hydroxide; 2-(trimethylammonio)ethanolate
CAS号：123-41-1
分子式：C5H15NO2
分子量：121.18
MDL号：MFCD00002831
物理性质
胆碱是季胺碱，为无色结晶，吸湿性很强；易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、乙醚等非极性溶剂。
