| 型号：食品级 | 类别：a-淀粉酶 | 品牌：中诺 |
| 酶活力：** | 酶活力保存率：99％ | 砷含量：0.0001％ |
| 有效物质含量：99％ | 重金属：0.0001% | 产品规格：25/1 |
| CAS：** |
a-淀粉酶 食品级a-淀粉酶 a-淀粉酶价格 a-淀粉酶生产厂家
山西中诺生物科技有限公司为您提供a-淀粉酶
英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
其他名称：中温淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1,4糊精酶；细菌性淀粉酶；α-淀粉酵素
性状：黄褐色或类白色粉末。由枯草杆菌提取
应用：α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等，以及生产糊精、啤酒、黄酒、
酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产，以改良面团，如降低面团黏度、加速
发酵进程，增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外，还
用于蔬菜加工中。用量：以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计，添加量约为0.1%
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