| 型号：食品级 | 类别：单宁酶 | 品牌：中诺 |
| 酶活力：** | 酶活力保存率：99％ | 砷含量：**％ |
| 有效物质含量：99％ | 重金属：0.0001% | 产品规格：25/1 |
| CAS：** |
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山西中诺生物科技有限公司为您提供单宁酶
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉
菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等
品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。
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