| 型号：食品级 | 主要着色成分：紫草色素 | 产品规格：25/1 |
| 主要用途：着色剂 | 品牌：中诺 | 色素含量：99％ |
| 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：99％ | 执行标准：国标 |
| CAS：** |
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山西中诺生物科技有限公司为您提供紫草色素
性状：紫褐色针状晶体。熔点147°C。色调随pH值而变化。pH值4~6红色，pH值7红紫色，pH值8紫色，pH值9蓝紫色，pH值10蓝色。用于蛋白质食品及淀粉食品时色调在深紫至深蓝紫色范围内变化。遇铁离子也变为深紫色，在碱性溶液中呈蓝色。在酸性溶液中呈红色。有一定抗菌作用。溶于水，
用途：食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色，用量0.35~0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内，以160~170℃的热油浇于其上，使色素溶于油内
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