基本信息
中文名称： L-天门冬氨酸钙
中文别名 氨基酸螯合钙 ; 天门冬氨酸钙 ; L-天冬氨酸钙
英文名称： L- Calcium aspartate
英文别名：asparaginatecalcium ; calciretard ; calciumsalt,l-asparticaci ; L-ASPARTIC ACID CALCIUM SALT ; CALCIUM ASPARTATE ; Di-L-Aspartate
CAS RN.：21059-46-1
EINECS 244-185-8
分子式：[C4H7N2O3]2Ca
分子量：302.299
来源与制法： 由L-天门冬氨酸与钙盐以鳌合反应制取。
2毒理学依据
①LD50：雌、雄小白鼠口服大于10 g/kg（bw）。
②Ames试验：阴性（上海市卫生防疫站检验报告）。
③慢性毒性试验：分别以本品剂量2 g/（kg?d）、1 g/（kg?d），经口喂饲大白鼠6个月，其体重变化、饲料摄取量、血液、解剖、脏器重量及组织学等方面。各样品组与对照组之间无差异（日本）。
④致畸性试验：以本品喂养未生育的大、小白鼠[剂量2 g/（kg?d）及1 g/（kg?d）]，自其妊娠第7d至14d止连续8d经口服用，测定生存胎的体重；外形及骨骼，新生鼠的生长状况及活动能力；处死后检查外形、内脏及骨骼，结果表明，胎鼠、新生鼠各样品组与对照组均无差异（日本）。
质量要求：质量标准
钙含量/% 12.2±1.0
L-天门冬氨酸 ≥ 80.0
pH值 6.0~7.5
水分/% 4.0~8.0
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001
砷（以As计）/% ≤ 0.0001
3用途与注意事项
营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠，缓慢地释放出钙离子为人体吸收，其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙，最易被肠道吸收，经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收***达90%。本品含钙量为7.54%。
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